脂肪肝やコレステロールを指摘された方が、魚、大豆製品、野菜、海藻、きのこなどを取り入れやすいよう、夕食例を2週間分まとめました。治療献立ではなく、毎日の夕食を考えるための一例です。
必要なエネルギー量や栄養量は、体格、活動量、持病、服薬によって異なります。医師や管理栄養士から指示がある場合は、その内容を優先してください。
目次
1週目の夕食例
| 曜日 | 主菜 | 副菜・汁物 |
|---|---|---|
| 月 | サバの味噌煮 | ほうれん草のおひたし、きのこの汁物 |
| 火 | 鶏むね肉と野菜の蒸し物 | ひじきの煮物、わかめスープ |
| 水 | イワシの塩焼き | 冷ややっこ、ブロッコリー |
| 木 | 豚ヒレ肉の生姜炒め | 小松菜のおひたし、もずく酢 |
| 金 | 鮭ときのこのホイル焼き | 野菜の汁物、ひじきの煮物 |
| 土 | 豆腐と野菜のあんかけ | 海藻サラダ、納豆 |
| 日 | アジの干物 | 冷ややっこ、具だくさん汁 |
2週目の夕食例
| 曜日 | 主菜 | 副菜・汁物 |
|---|---|---|
| 月 | イワシの梅煮 | 小松菜のごま和え、なめこ汁 |
| 火 | 厚揚げと野菜の炒め物 | ひじきの煮物、納豆 |
| 水 | サンマの塩焼き | 大根おろし、きのこの汁物 |
| 木 | 鶏むね肉と野菜の蒸し物 | 海藻サラダ、もずく酢 |
| 金 | 鮭の焼き物 | ブロッコリー、豆腐の汁物 |
| 土 | サバ缶と野菜の煮込み | 小松菜のおひたし、わかめスープ |
| 日 | 焼きアジの南蛮漬け風 | 冷ややっこ、ひじきの煮物 |
続けるための調整
- 味噌汁や漬物が重なる日は塩分量に注意する
- 魚の缶詰は食塩量を表示で確認する
- 主食や主菜の量は体格と活動量に合わせる
- 野菜は冷凍品やカット野菜も利用する
- 飲酒量は記録し、検査結果について医師へ相談する
本記事は一般的な献立例です。脂肪肝や脂質異常症には複数の原因があり、食事だけで改善するとは限りません。検査結果や治療については医療機関へご相談ください。